陽春三月，正是野菜大量上市的季節。3月11日，記者走訪城區多家商超發現，菜攤上隨處可見香椿、花薺菜、麪條菜的身影，綠油油的野菜極富春天氣息，滿足市民們嚐鮮的味蕾。隨着野菜越來越受歡迎，有種植户專門在大棚內成規模種植野菜，增加收益，發展“野菜經濟”。

野菜上市豐富市民餐桌

3月11日，記者探訪市區多家大型商超及農貿市場，薺菜、麪條菜、苦菜等野菜在一眾蔬菜裏非常亮眼，吸引了不少市民的目光。

在澳德樂超市蔬菜區，銷售人員於顯眼位置擺出了野菜專區，四五種鮮嫩野菜堆在售貨架上，遠遠望去碧綠一片，不少人購買嚐鮮。野菜價格高低不一，田七2.98元/公斤，麪條菜9.36元/公斤，薺菜7.98元/公斤，香椿芽價格較高，每公斤達到39.8元。

在郭家庵便民市場，多家蔬菜店內售有野菜。薺菜、麪條菜、苦菊等在攤位上出現的頻率最高。記者詢問得知，這些野菜大多是從黑馬農貿市場批發而來，目前野菜銷量還不錯，按照品相不同，價格有高有低。

“目前市面在售的野菜大多是人工種植。”七裏莊便民市場經營蔬菜店的趙老闆告訴記者，種植的野菜葉片較為整齊肥大，從外觀上可以分辨出來。“有的市民會挑選野生薺菜，也有市民不在乎是否是野生，只為吃個新鮮。”

市民挖野菜品味老情懷

對於一些市民來説，採摘野菜是春季生活樂趣之一。每年早春，74歲的蔡阿姨都會約上幾位老姐妹結伴去挖野菜，德州經開區大雁島是她們常去的地點之一，周圍的荒地十分適宜野菜生長。

“野菜從小吃到大，雖然現在什麼菜都有，但這口味道還是忘不了。”蔡阿姨説，“這個時節，田間地頭的野菜長得正旺，帶上袋子，用手一拔，連小鏟子也用不着，一上午就能裝滿兩三個袋子。”

“野菜要挑着嫩一點的挖，這樣吃起來口感好一些。”馬齒莧是蔡阿姨最喜歡的野菜，用它來蒸包子味道鮮美。

蔡阿姨告訴記者，對她來説，挖野菜並不只是為一飽口福，而是樂在過程、樂在野趣，既能和自然親密接觸，又可以憶苦思甜，品味“老情懷”。

菜農種野菜市場前景廣闊

與挖野菜的市民不同，從事蔬菜種植20多年的張立富早就將目光放到野菜市場上。

3月11日，平原縣張華鎮姚莊村的蔬菜大棚裏，一壟壟整齊的薺菜、麪條菜鬱鬱葱葱，幾名工人正坐在馬紮上，手裏拿着小鏟子挖着野菜，統一裝袋後由貨車運走。“我種植薺菜和麪條菜已經有七八年時間了。”菜農張立富告訴記者，野菜種植方法簡單、收割時間快，最重要的原因是，市場上有需要，野菜行情好，受市民歡迎，不愁銷路。

冬天在地裏撒上花薺菜、麪條菜的種子，初春就能長出來。張立富告訴記者，為保證野菜的食用安全，種植時不施肥不打農藥，和野生野菜並沒有太大不同。但由於改善了土壤，長勢會比較好，葉片肥大，口感也更為柔和。

這些野菜一部分由收菜商到大棚收購，一部分被運送到黑馬農貿市場售賣。張立富介紹，每畝地可以生產薺菜或者麪條菜1000公斤左右，收入約4000元，除去人工費等費用，利潤還算可觀。         德州晚報全媒體記者  楚豔豔  攝影  胡兵